#laronda 43 PUBLICIDAD, MARKETING Y PROMOCIÓN DE LA CERVEZA

Tras la pausa veraniega, volvemos a la (poca) actividad del blog acudiendo a la llamada de Ana y su blog El retrogusto es mío para la #ronda43, esta vez sobre la publicidad en el mundo de la cerveza.

Voy a orientar el post a como está reaccionando la escena industrial, y la escena independiente al boom global de la cerveza artesanal porque creo que hay puntos muy interesantes para la discusión

Ana nos plantea dos temas

EVOLUCIÓN DE LA PUBLICIDAD EN EL MUNDO DE LA CERVEZA INDUSTRIAL EN MEDIOS MASIVOS, RECONOCIMIENTO DE LOS ESTILOS DE ANUNCIOS, TEMÁTICAS, PÚBLICOS A QUIENES VA DIRIGIDO, PERO CON UN OBJETIVO, RESPONDER: ¿HACIA DONDE VAMOS?¿QUÉ SERÁ LO PRÓXIMO QUE SE PONGA DE MODA?

La cerveza industrial ha cambiado bastante su manera de hacer publicidad en los últimos meses, con el objetivo de que el público interesado en cervezas diferentes no se vaya a las independientes, o a cervezas diferentes de las que ofrecen estas macro marcas.

En un principio no había que hablar mucho de la cerveza en si, porque el producto era muy homogéneo, salvo matices,  una lager industrial es una lager industrial para muchos, y no había muchas alternativas, más allá de algunas importaciones, convenientemente adquiridas por los grandes grupos cerveceros, y productos muy locales.

Pero en los últimos años, cada vez  hay más gente que reclama algo más que una bebida refrescante para tapear, ir a la playa o beber cuando se va marcha, se empieza a buscar calidad, otro tipo de sabores e incluso un producto más cercano y sostenible.

La reacción de las grandes fabricas no se ha hecho esperar, a pesar de que las cervezas independientes (Vamos a llamarlas así) sean aún minoritarias, no se quiere perder cuota de mercado, y va actualmente por dos frentes:

1.- Desprestigiando al mundo de la cerveza independiente, calificándola como producto de mala calidad o pretencioso

Aquí el tío Buck que quería probar esa Budweiser de melocotón y “no se que ostias”

2.- Inventando conceptos para confundir al cliente que pudiera estar interesado en otro tipo de cerveza :

  • Lo que en USA se llama “Crafty beers”, cervezas inspiradas en recetas artesanales, pero hechas de manera industrial y a veces con ingredientes que no son naturales.

  • Las “Falsas cervezas naturales” véase cruzial, y las amstel y cruzcampo “frescas” (mención a parte a la cerveza de bodega de Estrella galicia) una manera de vender el mismo producto a mayor precio con la excusa de la frescura del producto y el no pasteurizado, pero que realmente no son cervezas muy diferentes a su variedad pasteurizada y filtrada.       
  • Las “Doble – mitad” las doble malta y doble lúpulo, que ni doble malta ni doble lúpulo, esos conceptos no existen, cuyo objetivo es seguir ofreciendo cerveza barata, con ingredientes baratos, pero camuflada como cerveza especial (aprovechando que no hay legislación que defina lo que es una cerveza independiente, artesanal o natural). El que en un estante ve una cerveza independiente a dos euros, y una de estas a 0,75, probablemente nunca vaya a la independiente porque “es muy cara y esta esta buena” y considerara que la “doble tal es la buena”

El segundo tema va hacia el otro actor de esta ronda, los cerveceros independientes

 EN LA ESCENA CRAFT DONDE LA PUBLICIDAD A PEQUEÑA ESCALA ES MUY DIFERENTE ¿EL PÚBLICO OBJETIVO ESTÁ CLARO? ¿QUÉ CANALES CREÉIS QUE SON MÁS EFECTIVOS?¿RECONOCÉIS ACTUALMENTE ALGUNA ESTRATEGIA PUBLICITARIA EFECTIVA QUE MEREZCA LA PENA RESEÑAR? ¿QUÉ PALABRAS DEL MARKETING DE CERVECERAS MÁS PEQUEÑAS OS GUSTA Y HABRÍA QUE REFORZAR Y CUALES DEBERÍAN EVITARSE?¿QUÉ MENSAJE SE QUIERE ENVIAR?

Yo voy a resumir un poco todo esto, yo veo en el mundo independiente tenemos dos tendencias claras:

  • Por un lado tenemos a las personas que creen en su producto, y que venden calidad, producto natural y de cercanía, que tienen un público muy concreto y especializado pero lucrativo, porque es fiel y se gasta dinero.
  • Por otro tenemos a los “ingenieros del marketing” que aprovechando el tirón de la cerveza en estos últimos meses, venden un producto que no es lo que dicen, con el objetivo de coger su cuota de mercado y exprimirla hasta que llegue la moda siguiente, desde los que encargan cervezas y las etiquetan, hasta los que simplemente compran lotes fuera de España y los etiquetan como locales.

En mi opinión no está claro el público objetivo de la cerveza independiente, ni siquiera, yo creo, por las marcas industriales, aún hay una creencia generalizada de que la cerveza independiente es cosa de frikis, con poder adquisitivo, a los que se les puede vender cualquier cosa, y que la gente habitualmente no busca calidad sino algo fácil de beber y barato.

Por otro lado los independientes tienen que empezar a pensar que hay gente, más allá de los pocos aficionados actuales, que demanda otro tipo de cervezas, más accesibles o simples y asequibles.

Yo creo que la cerveza independiente debería tener una estrategia, para contrarrestar la información sesgada, por no llamarlo mentiras, de las fábricas industriales y oportunistas, basada en dos puntos:

1.- DIFUSIÖN: hay que DIFUNDIR hacer entender al cliente potencial lo que realmente es una cerveza independiente, y porqué es diferente de una industrial o una cerveza de encargo. Y eso tiene que empezar, como se ha citado antes, por entender bien a qué público objetivo se dirige cada marca, y entender bien el propio producto.

Si tu especialidad son las cervezas en barricas con ingredientes exóticos, no pretendas vencer tu cerveza a una persona que busca una cerveza para una barbacoa, por ejemplo, y si quieres un producto exclusivo y que se venda como producto de lujo, no hagas una cerveza de trigo ligera a 18 euros la botella de 75cl porque sea de cerámica y hecha con cardamomo de la india, hay cervezas del estilo en el mercado muy decentes a precio mucho más económico.

 

“Emotional Gastronomical Beer” Y va en serio, meteos en su página, es un descojone 

2.- COLABORACIÓN: Generar SINERGIAS, también se ha mencionado en otros blog, asociarse entre cerveceros y hacer campañas comunes como las que se han hecho en Cataluña (por ejemplo) puede ayudar a esta tarea de divulgación, que creo yo que es fundamental, y además a compartir costes a la hora de hacer campañas más grandes.

Y hasta aquí mi aportación, como siempre podeis dejar vuestros comentarios, insultos, y sobornos en la sección correspondiente

Salud!

 

#La Ronda 42: La cerveza de elaboración tradicional y el consumidor generalista: ¿Compatibles con el modelo de negocio actual?

Saludos amigos de la birra!

Hoy volvemos a #laronda, esta vez #laronda42 sobre si el mercado artesanal español está preparado para un publico generalista.

La ronda se centra en 3 preguntas:

¿Cómo podría acercarse la cerveza artesana a un público que no está predispuesto a consumirla?

Con Barra libre!

Hace poco, en el debate que tuvimos en la Tape sobre si el mercado español estaba preparado para sours y lambic, salió el tema. La respuesta fue divulgación y moderación con los precios.

Esto no significa vender la birra a “pelo puta” pero si el tener birras para todos los públicos en las tiendas especializadas. Y no hablo de industriales mega conocidas, para eso están los supermercados, sino productos clásicos (como las alemanas y belgas por poner un ejemplo) que pueden al consumidor de lager industrial abrir su paladar

Otro tema son los fabricantes, pero es peliagudo este tema, yo veo que la gente reacciona muy bien a productos artesanales no muy caros y faciles de beber, marcas como Cibeles o la virgen, que no son birrotes, pero hacen su trabajo. Pero no todos los fabricantes pueden dedicar tiempo y recursos a una gama sencilla y asequible, va relacionado con la anterior ronda de jorge, el acostumbrado a la artesanal, principal mercado hoy en dia para la birra artesanal, demanda novedades, y eso no deja tiempo a hacer productos para el dia a dia.

Solo cuando el “especialista” por poner un nombre, tambien demande “birra base” de calidad podrán lso fabricantes hacer gamas sencillas que entren mejor al publico general.
¿Está preparada la industria de la cerveza de elaboración tradicional para acceder a un público generalista?


Muy pocas, el factor técnico es muy importante para hacer esa birra sencilla que requiere el publico generalista para introducirse al mundo de la cerveza. La constancia de los lotes, la logística de distribución, requieren inversión y experiencia en el sector, cosa que hoy en dia tienen pocos. Tampoco me valen los que entran ahora al mercado sacando pilsen hechas en bélgica, Alemania o Eslovenia,  etiquetadas como cerveza local, porque eso es una estafa para empezar, y porque para replicar eso en España hace falta una experiencia que aún no tenemos. Pero todo se andará….
¿Es el modelo de negocio actual el más idóneo para el sector?

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Conteste a mi pregunta!

Es el más idóneo para el sector, si, el objetivo, hoy en día, no creo que deba ser alcanzar el publico general, sino crear demanda, una “escena” que vaya creciendo y que vaya demandando cerveza de calidad. Cuando ese mundillo ya sea significativo arrastrará a los indecisos, y por otro lado, como en otros productos, el publico especializado es el mas rentable porque gasta, aunque el publico general demande artesanas, comprará las menos caras y fáciles de beber.
Nuestra conclusión, lo primero, el fomentar el papel divulgador de el tendero, barman, blogger… de esas personas que directa o indirectamente divulgamso la cultura cervecera. Enseñar y explicar, de tu a tu, sin aires de superioridad, ni condescendencia lo que es la cerveza de calidad, estilos…. sin esta base lo demás sería inutil

Fabricantes, empezar a pensar en el dia a dia, el “frikismo” cervecero es rentable, pero terminará desgastandose y/ reclamando producto mas asequible y sencillo, no es facil porque hacen falta medios, pero creo que hasta hace poco este factor no se tuvo muy en cuenta

Por ultimo, Hosteleros, no tengan miedo, metan producto artesanal, pero aprendan a manejarlo, muchos intentos de meter artesanal en locales que nunca la habian trabajado han quedado en agua de borrajas por un manejo inadecuado del producto, o por codicia, intentando sacar rendimiento de algo “gourmet”, la cerveza es cerveza

Salud!

Primavera Salvaje – ¿Está la escena artesanal española preparada para un futuro boom de cervezas sour y lámbicas?

Hola de nuevo estimados,

Vamos a intentar recordar hoy lo que hablamos hace unos días en la tape, con ocasión de su Primavera Salvaje dentro de la mesa redonda “¿Está la escena artesana española preparada para un futuro boom de cervezas sour y lambicas?” y compartirlo con vosotros. El debate sigue abierto, os invito a participar mediante los comentarios o vuestros blogs como ya ha hecho José Benedicto, el cual nos honró con su asistencia, como otras personas relacionadas con el mundillo como parte de la plantilla de Stuyck, Bodega Drakkar, así como aficionados y curiosos que se acercaron

Menos charla y más birra!!!

Los participantes fueron :

Luis Vida como moderador, imparte cursos de beer sommelier, experto enólogo… todo un profesional que nos aportó su experiencia como enólogo y sommelier para hablar de brett, barricas y vinos salvajes (que los hay)

Javier Aldea, tarde pero llegó, maestro cervecero de Nómada, otro punto de vista profesional, sobre todo aportó un punto de vista más realista y conocedor del mercado

Gunter Bensch, maestro cervecero y mezclador de lambics en Biir, otro experto, además belga, el que más conocía la cerveza, sus orígenes y la situación en el país de origen

Ernesto Huete, Maestro cervecero de Yria, distribuidor, copropietario del bar Chinaski, organizador de la feria de noblejas… el punto de vista del business, del negocio

Henk Cortier, encargado de Lambicus, una , por no decir la única, tienda cervecera especializada en sours y lámbicas, en Barcelona, el punto de vista del vendedor

Juan Antonio Barrado, blogger en CERVETECA DE JAB además de colaborador con mil tiendas, fabricas e instituciones como divulgador cervecero. Representante del público general

Señoría, representante del lado de la barra donde no está el Barman

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Luis, abrió el debate con una de las preguntas principales del debate, “¿Está el público general preparado para este tipo de cervezas?” Las respuestas derivaron en varios puntos de vista, que se pueden resumir en que aún no, pero no por falta de ganas sino por desconocimiento de la cerveza en general, aún considerada un producto bajo, un mero refresco, y por los precios altos que vienen de su complicado proceso de elaboración. Aunque posteriormente Javier nos puso los pies en el suelo diciendo que si ni siquiera el público general está preparado para la cerveza artesanal, menos las sour… había una cierta unanimidad en pensar “¿y porque no?”. Aunque Javier luego habló de tender puentes, Luis también sacó el tema con productos puente (como las sour con siropes tipo Mort Subite) y Henk puso algunos ejemplos en Ferias de lo bien que la gente acepta estas cervezas…

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Esa peña guapa!

También salió a colación el estado general del mercado artesanal, donde se hizo hincapié en el papel del barman o tendero como divulgador. Punto muy interesante, y más ahora que muchos se apuntarán al carro de la cerveza artesanal siguiendo la moda, el personal de un bar o tienda ha de estar bien formado, y sobre todo ser capaz de aconsejar al cliente, sin pre juzgarle ni infravalorarle.

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Al oeste de bruselas crecía y bebía…. 

Esto derivó en una charla más amplia, donde nos salimos del mundo de las sour y lambic, y hablamos en general del estado del mercado artesanal en España, y Europa. Henk de lambicus nos puso un ejemplo de como al mismo precio, un barril de kriek se acabó antes que uno de IPA en una feria, y Gunter nos explicó el proceso de como en bélgica las lambic han pasado de casi extinguirse a volverse a beber. Javier, Luis y Ernesto expresaron la necesidad de , en general, no solo para las sour, tender puentes, facilitar al publico conocer la cerveza artesanal, y sobre todo hacer saber que el precio no lo es todo.

En resumen, hay un cierto optimismo , prudente,  de que finalmente, no solo las sour, sino la artesanal, tenga el mercado que se merece, que informando y vigilando precios se puede, pero también con los pies en el suelo, aún el mercado de cerveza artesanal en España es el 0.3% respecto al 10 de USA.

Salud y Almax!

 

 

 

 

 

 

 

#laronda41 , Fragmentación de Mercado, One hit beers y cintas de Vidrio

Saludos estimados Lectores,

Acudimos de nuevo a la convocatoria de #laronda41, esta vez pagada por el amigo Jorge Solana del blog CERVERIANA el cual en plena crisis existencial por el creciente precio de la cerveza artesanal, la avalancha de novedades semanales que hacen imposible probar todo lo deseable, y las birras de importación que no son para tanto, tuvo una epifanía y lanzó un grito al cielo…

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SE NOS VA DE LAS MANOS!!!

Mientras sus amigos y seres queridos estamos intentandole sacar del infierno de las latas de marca blanca al que ha descendido tras esta crisis, lo que se denomina en el inframundo cervecero el LONCHAFINISMO, abrió a modo de terapia esta nueva ronda, centrada en analizar el estado del mercado actual, que parece disparado….

Jorge nos plantea varias preguntas que se resumen en una

¿Se nos está yendo esto de madre?

Que responderemos desde nuestra perspectiva sabia y equilibrada, y nuestra conocida moderación

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Me las quitan de las manos!!

Empecemos por el primer Actor en esta película, el fabricante, es obvio, y normal, que un fabricante pequeño para estar en el candelero necesite novedades constantes, que además le sirven para saber cuales serán futuros clásicos, colaboraciones, recetas raras… sólo los que ya tienen un estatus se pueden permitir el tener una gama “básica” de fabricación de birras a buen precio y de perfil más general…

Y aquí entra el segundo actor de este folletín, el comprador, el comprador demanda novedades , por pura ansia, por snobismo, o, factor que se obvia, porque el mercado está aún muy joven y hay ganas de probar nuevas cosas. Todos hemos pasado la fase “quiero probarlo todo” donde estás deseando llegar a casa para probar una nueva delicia, y mucha gente ahora está ahí… Con el tiempo, o bien por cansancio, por salud o porque hay gastos más importantes que cubrir esta gente beberá de forma más selectiva.

 

Y es que a pesar de lo sobao del mantra “El mercado terminará estabilizandose” el tiempo estabiliza los mercados, la gente no está forrada, y un hígado normal no puede aguantar el ritmo de novedades que salen últimamente. Aunque empiezan a surgir tendencias para poder seguir a tope con las novedades sin dejarse el higado y la cartera en el intento, como los clubes de compra, de cata o los eventos de compartir botellas que siguen haciendo rentables las novedades y exclusivas para el fabricante.

Soy de estos últimos, sigo siendo un ansia viva con las novedades, alimentando así a que los fabricantes saquen cosas nuevas y/o exclusivas cada dos por tres, pero cada vez más mirando el precio, y asociándome con otros ansias para comprar online y compartir birras así la hostia es menos, y por supuesto limitando la cerveza artesanal a fines de semana.

 

Siempre habrá ballenas blancas y exclusividades, como en todo mercado, eso está ahí y ya cada uno ha de elegir como quiere disfrutarlas, no sería bueno que el mercado se estandarizara porque perderíamos la variedad y creatividad que ha hecho del mercado artesanal un mundo tan interesante y con birras tan complejas. Pero también hecho de menos en el mercado español buenas birras base, de las de diario, parece que todo se reduce a lager de arroz industriales y la ocasional importación de oferta en el super…

Hay esperanza en este punto, la excelente iniciativa de arriaca de enlatar su gama básica y el proyecto de dougall’s al respecto empiezan a mostrar un cambio en el mercado, que en estados unidos lleva un tiempo haciendose, el hacer birras de diario con calidad artesanal a precio contenido.

Resumiendo el tiempo y nuevas tendencias harán que el mercado se estabilice, tardará un poco porque aquí estamos en pañales al respecto, mientras sólo queda un consumo responsable y de producto de cercanía con la exclusiva ocasional, y que los cerveceros piensen que una vez se entra en beber artesanal no se suele salir, y finalmente harán falta cervezas más sencillas para poder llevar a una barbacoa, o tomar en la piscina sin intoxicarnos con las lager de adjuntos.

Salud!

 

 

 

 

 

 

 

 

Primavera Salvaje!!!

Hemos regresado del averno de la procrastinación!!!

Tras unos meses dejando que este blog madure, cual birrote en barrica, ya va siendo hora de quitarle polvo e ir metiendo más material, y qué mejor ocasión que la invitación que me hacen  Julio y David de la tape para participar en su primera PRIMAVERA SALVAJE

Voy a superar la tentación de poner alguna imagen estúpida (marca de la casa) que esto es un tema serio,  vamos directos al grano… ¿De qué se trata esto?

Del 18 al 22 de mayo en LA TAPE (San bernardo esquina Manuela Malasaña, Madrid) se organiza este pequeño festival dedicado en exclusiva a las lambic y cervezas ácidas, Julio Gonzalez, responsable de la carta cervecera del local, es un apasionado de estos estilos, y para la ocasión, junto con el equipo de la Tape y colaboradores de Lujo (menos uno) ha organizado varias actividades en su honor.

El dia 18 de Mayo se inauguran estas jornadas con una mesa redonda, bajo el tema

¿Está preparada la escena craft española para un futuro boom de las cervezas sour y lámbicas?

En la que participaremos dando el punto de vista del señor que está en la barra del bar tomándola, y sobre todo dejaremos hablar a los que saben del tema.

Aquí tenéis el listado de participantes, todos grandes conocedores de la materia por una cosa u otra, recomendable que vayáis si os interesan las sour y lambic.

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Al día siguiente, el 19, Juan Antonio Barrado, gran conocedor de la cerveza belga,  y escritor en varios medios, como su blog LA CERVETECA DE JAB hará una cata introductoria a los estilos lámbicos y ácidos, además con maridaje acorde por parte del buen equipo de cocina de la tape, otro evento a tener muy en cuenta

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Durante los días de este festival, además podremos degustar en barril y botella una selección cuidada, me consta que Julio en persona ha negociado por todos y cada uno de los barriles y botellas, de cervezas de estos estilos, a saber…

la-tape-beerfest-salvaje-cervezas

Y el domingo 22 de Mayo la traca final, Gonzalo del blog HUMULUS LUPULUS y Julio Gonzalez de la tape, harán de maestro de ceremonias de esta cata, “Sour Vs Lambic” donde se enfrentarán diversos estilos y se degustarán algunas rarezas

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Bastante completito el evento, la verdad, símplemente merecerá la pena dejarse caer y probar alguna de las cervezas elegidas, y si podéis no dejéis de asistir a alguna de las actividades, estas cosas no se suelen hacer en Madrid a menudo!!

Os dejo con un pequeño avance al evento que hicieron los chicos del podcast “Fermentados” (dedicado al vino y a la cerveza) con introducción a los estilos, bacterias, y con algunas explicaciones bastante interesantes

Fermentados 9 – Cervezas lambic, pruebalas en mayo

Salud! (y almax)

 

#laronda39Presentación colaborativa BBF16

Es un honor y un verdadero placer colaborar con Mikel Rius en la #ronda39 presentando el Barcelona Beer Festival 2016, en comandita con mis compañeros de la blogosfera

No sabe donde se ha metido…

He elegido una birra y media, ¿media? Lean por qué…

1.- BACKWOODS BASTARD:

De founder’s, que desde hace unos meses via Mahou San miguel podemos disfrutar regularmente en España, nos llegó hace un par de meses una remesa de barriles especiales, entre ellos esta Backwoods bastard, versión en barrica de bourbon de su buque insignia, Dirty Bastard Scotch Ale

En nariz toffee, los caramelos solano, si, mas cremosa que la dirty bastard original, bourbon, claro, y notas a vainilla. Cuerpo sedoso, espuma cremosa y densa. En boca, equilibrio entre las notas a toffee y vainilla, algo de amargor y bourbon.

Tuvimos oportunidad de probarla de grifo dentro de los Domingos Cerveceros de L’Europe,

Un cervezón que no os deberíais perder

2.- WARPIGS LAZURITE – GALACTITE:
La media, ¿por qué? …

Aquí el legendario despiste que me precede me jugó una mala pasada… Recientemente me había llegado una remesa, via mikkeller y a buen precio, de birras de WARPIGS

WARPIGS es el brewpub/Barbacoa tejana de Mikkeller en Copenhaguen, construido en hermandad con los  Three Floyds (favoritisimos de esta casa por ser ademas de grandes cerveceros, hermanos del metal), sus birras salen regularmente de su habitat, el brew pub, y llegan regularmente a los bares de Mikkeller por toda Europa. También, de vez en cuando, como ha sido mi caso, la tienda web de Mikkeller. Además el nombre del brew pub tambien gusta en esta casa ya que somos muy fans de BLACK SABBATH

Las birras que me llegaron fueron una lager (hija de tu madre), una barley wine, dos imperial stout (speedway beer geek breakfast y smoldering holes) y 3 ipas , entre las que NO estaba Lazurite, sino su hermana Galactite.

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Lazurite es su ipa de la casa, 7,4 ABV, lupulos resinosos y carga de malta, una ipa estilo costa oeste que será una delicia seguro para los más hopheads, vamos, los que nos gusta el lupularro.  Solo embotellada en usa por three floyds, asi que acudan por ella.

Galactite en cambio son 6,5 grados y un perfil mas citrico y frutal, cuerpo más ligero y menos amargor, una ipa más ligera, que ya que estamos comentaré por aquí en unos días

Y esta es nuestra humilde colaboración con el BBF via #laronda39, espero que os haya dado buenas pistas, son dos birras que merece la pena ir a por ellas

Salut y bona birra.

Premios Beer Bloggers 2015 #PBB15

A las buenas birras!

Volvemos a los saraos, esta vez los premios Beer Bloggers 2015, convoca Iker del blog cervecerías de españa, y también parte del equipo de cervezas biribil

La dinámica es sencilla, una serie de bloggers teníamos que votar mejores cervezas y micros nacionales y de nuestro alrededor, para a final de año sacar un ranking con las votaciones de los paricipantes

Aquí van las mis votaciones, como siempre sin criterio y guiadas por mi impreciso paladar (**)

– Premio a la MEJOR CERVEZA DEL AÑO:
5 .- Aupa Tovarisch Eisbock – Laugar
4 .- Hop Hunters Winter India Pale Lager – La Quince
3 .- Goma 2 IPA – Caleya
2 .- IPA 4 – Dougalls
1 .- Vanilla Black Velvet 2015 Imperial Stout – Guineu – La quince

La tovarisch versión Eisbock me pareció espectacular, muy muy bebible pese a sus mas de 20 grados, y conservando cuerpo y espuma. Por lo demás qué decir que no se haya dicho de la quince, no fallan ni una, he querido repetir en la lista porque la vanilla black velvet de este año me ha parecido una maravilla, sedosa y con sabor.

– Premio a la MEJOR MICRO DEL AÑO
5 puntos a la Quince, para mi ha sido su año, han despuntado aquí y en Suecia, prometen estar pronto en primera división Europea a base de trabajo y humildad
4 puntos a Laugar, grandísimo nivel de cervezas, van camino de potencia europea, además de ser excelentes personas
3 puntos a Bidassoa Basque Brewing, birras intachables y por fin arriesgando con cosas como su saison oscura
2 puntos a Dougalls porque empiezan a abrirse a otros estilos, y además con muy buena calidad
1 punto a clandestines, muy buen nivel y despuntando fuera de cataluña

laquince
Brew Wild!

 

– Mención a la MEJOR MICROCERVECERÍA y CERVEZA por comunidades y comunidades limítrofes
tres mejores cervecerías del Area (Madrid-castillas)
1.- La quince (Madrid)
2.- Yria (Toledo)
3.- Medina (Toledo)

– Tres mejores cervezas (Madrid – castillas)
1.- 15 Hours Simcoe, de la quince, por su gran bebibilidad y potente sabor
2.- The nuclear Mutant beast , Yria – Reptilian, han redondeado la receta haciendo de esta una birra compleja y potente
3.- Mad Porter, Mad brewing, una de las mejores del mercado madrileño por esta cervecería muy muy nueva

– Premio a la MEJOR ETIQUETA DEL AÑO
3.- Yria – Herakles BA Imperial Stout

herakles
2.- La quince – Sweet dreams (are made of barley) Barley Wine

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1.- La Calavera – Medical Stout , mas que por su etiqueta por el packaging en general

 
Bueno, y ahora vamos con los resultados totales de mejor cerveza y mejor micro…

La mejor birra es….

1- La Quince/Guineu Vanilla Black Velvet 2015…..18 puntos

Una cerveza espectacular la verdad, sedosa, con el punto justo de vainilla y maltas tostadas que la verdad este 2015 les ha salido bordada

2- Dougall´s Ipa 4…..16 puntos

Otra maravilla, también en mi lista, el uso de lúpulos neozelandeses ha dado un punto super refrescante y sabroso a esta IPA, además confirma que han pillado el punto por fin a las IPAS, buena noticia

3- La Quince/Bidassoa/Drunken Bros/Gross Hop Hunters Winter…..15 puntos

¿Otra vez? Birrotes ¿seguro que no te han mandado nada?

Una de las favoritas de esta casa, de nuevo les ha salido fenomenal, en casa de los chicos de Bidassoa, una winter india pale lager potente en boca, mucha resina, notas citricas y buena base de malta:

Otras birras votadas han sido:

4- Naparbier Hop Doom…..9 puntos
5- Caleya Goma 2…..8 puntos
6- La Quince 15 hours Nelson…..8 puntos
7- Naparbier Potemkin…..7 puntos
8- Naparbier/Toccalmatto St. Germanus……7 puntos
9- Laugar Aupa Tovarisch…..6 puntos
10- Yria/Reptilian Nuclear Mutant Beast vs… …..6 puntos

y ahora vamos con las cervecerias… donde los chicos de la quince repiten, y yo coincido con ellos, el crecimiento en calidad de esta gente ha sido espectacular, en dos años se han vuelto infalibles, ni una cerveza mala, solo queda dar desde aquí nuestra más sincera enhorabuena a estos chicos por su buen hacer

La quince crew
¿Otra vez? Birrotes ¿seguro que no te han mandado nada?

El ranking por debajo queda así:

2- Naparbier…..18 puntos
3- Dougall´s…..13 puntos
4- Guineu…..6 puntos
5- Laugar…..4 puntos

4 cerveceras que no han defraudado tampoco este año, particularmente dougall’s, que amplia con gran calidad también, su gama de cervezas y Laugar, con un nivel altísimo y con recetas infalibles, que además están dando que hablar fuera de España (para bien, que son muy mangurrianes, pero buenos cerveceros)

La lista completa se compone de 20 cerveceras más

La Quince
Naparbier
Dougall´s
Guineu
Laugar
Kadabra
Nomada
Sevebrau
Arriaca
Ballut
Basqueland Brewing Project
La Grúa
La Pirata
Reptilian
Agullons
Bidassoa
La Bicha
Mala Gissona
Santo Cristo
Yria

Y nada señores, un placer participar, probar sus birras e intercambiar opiniones, volveremos a repetir este 2016

Salud!

#laronda 38 De distribuidores, precios, burbujas y eso que llaman el hype – Conclusiones

Estimados lectores, volvemos con lo que os debemos, tarde por la navidad y la cuesta de Enero, los resultados de #laronda38.

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Si no os acordáis la ronda iba sobre el papel de los distribuidores y sobre si colaboraban en la inflación de precios, en sobrevalorar birras o en generar expectativas para ganar mercado..

El primero en participar fue Iker desde su blog Cervecerías de España buen conocedor del asunto ya que es parte de Cervezas Biribil proyecto navarro con referencias como la basajaun ipa y la tartalo pale ale. Primero destaca  una cosa,  de hecho ha sido el único blog que ha discrepado al respecto, que no se debe destacar tanto el precio de la cerveza para no echar atrás al consumidor nuevo, que llega a los blogs buscando referencias, dando la sensación de que es un mundo caro, exclusivo y para unos pocos.

“descansemos un poco y dediquémonos a disfrutar de la cerveza, que es lo nuestro, sin poner en entredicho si este o aquel gana más de lo que debería, o si el otro es un pesetero y sube los precios por tal o cual razón”

Posteriormente hace un buen análisis de lo que es la distribución, destacando la problemática del stock parado, precios y dejando una buen reflexión ¿hay quizás sobre oferta de distribuidores? agradeciendo también que, pese a los precios, los distribuidores traigan ciertas referencias arriesgadas que sino no llegarían por estas tierras.

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Otra participación destacada es la de Mikel desde L’art en birra, metiendo caña y poniendo los puntos sobre las íes, marca de la casa. Empieza con aquello de “zapatero a tus zapatos” destacando primero la labor de los distribuidores, y que un cervecero debe dedicarse a hacer birra, para todo lo demás hay otros profesionales.

También hace un buen análisis de la distribución en España, esta vez haciendo hincapié en las políticas de precios

“Y mira tú por dónde, suelen ser los grandes distribuidores los que suelen tener condiciones más draconianas a la hora de distribuir cervezas.”  

También destaca un tema que ha salido en casi todos los artículos y comentarios, el tema de los acuerdos de distribución, y los perjudicados finales, el consumidor y el pequeño tendero. Termina mostrando ejemplos de esta política de precios hinchados y haciendo una invitación a que el consumidor no colabore con quien hincha precios, sea bar o sea distribuidor.

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Nuestro amigo Jorge de CERVERIANA ya calentó motores comentando los artículos del resto de compañeros, haciendo hincapié en que hay que denunciar los abusos. En su artículo da un punto de vista más orientado al consumidor final, analiza primero la tienda tipo “zona clásica, zona de aquí, zona dura, y zona hype”

“¿Y QUE ES EL HYPE?
DICESE DE LA EXPECTACIÓN CREADA EN TORNO A UN PRODUCTO POR SU ANUNCIO O PROXIMIDAD EN EL TIEMPO”

Y desarrolla el concepto, el que el consumidor friki reclamando cada vez birras más raras, también ha colaborado en esto del hype, y que distribuidores y tiendas por destacar en el negocio las traen y cobran lo que les da la gana. También destaca que ahora es imposible comprar todas las novedades como hacía antaño, el es coleccionista, e incita a la moderación y filtrar referencias a la hora de comprar.

Desde el El baúl de las cervezas y su veteranía, empieza haciendo una reflexión de como birras que él mismo se traia en coche de Bélgica y terminaba regalando, han terminado siendo cotizadísimas. Tras su lamento, te comprendemos colega, pone también el punto de vista del consumidor:

Yo como consumidor lo que aprecio es que pueda adquirir al lado de casa todo tipo de referencias, no solo las locales, sino también las que se fabrican en otros lugares del mundo y todas ellas a precios razonables.

Justificando, como mencionaba Mikel, el que el distribuidor traiga ciertas birras a ciertos precios, pero también habla de los costes y problemas de distribución, buen contrapunto, destacando que aquí el sector empezó de la nada y es el mercado el que está marcando las tendencias, pese a que el porcentaje de los distribuidores es gran parte del precio final de una cerveza

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Se me olvidó mencionar a los amiguetes de Jardín del Lúpulo, disculpadme chicos pero mi cabeza da pa lo que da… ellos parten de la idea de que apoyan la figura del distribuidor, importadores… para que el vendedor final tenga su tiempo, y eso tiene un coste…

La pregunta entonces es: ¿Cuánto es ese margen? Pues a veces, mayorque el del propio productor. Aunque habitualmente no mayor que el del vendedor final

Pero al contrario del resto de blogs no les parece mal, porque por esta competencia entre distribuidores que existe, estos se esfuerzan en traer marcas nuevas y exclusivas, eso si a su precio-  Pero, en contrapunto, mencionan que este mercado podría orientarse más al consumidor, forjando una cadena más estable, sin “eslabones burbuja”. Y  que esto ayudaría a asentar cada postura (productor, importador, distribuidor, minorista y consumidor) y favorecer que el panorama cervecero crezca sin altibajos.

¿y yo qué? Pues yo he echado la vista al mercado yankee, donde por ley hay 3 niveles en la distribución de la birra, fabricante, distribuidor y vendedor final, una normativa puesta tras la ley seca y donde se pretendía que los fabricantes no inundaran el mercado con su producto y abusos.

Pero la realidad es que los grandes están poniendo muchísimas trabas aún, y saltándose de forma legal este sistema, comprando distribuidores, haciendo sub compañías, imponiendo cuotas…

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En Uk, donde el fabricante puede vender birra, e incluso montar cadenas de pubs, como históricamente se ha hecho siempre, empieza a pasar igual, sin olvidarnos de las adquisiciones de marcas como meantime o candem brewery para terminar siendo diferentes de la cerveza original, pero más rentables para la gran marca de turno.

Y esto debería ser un toque de atención para los distribuidores y fabricantes de aquí, lo he hablado en persona con un par de distribuidores pequeños, y están de acuerdo, es el momento de generar sinergias y asociarse antes de que las grandes entren en el mercado a saco, que poco queda.

Tu posición ventajosa de hoy, y los abusos pueden ser fuente de que el consumidor desconfíe de tí, o la competencia sea aún más agresiva contigo, y eso dentro de unos meses puede ser un gran problema.

Por último, el hype, estoy de acuerdo es que los frikis como yo, somos responsables, pero también decir que picaremos una vez, pero dos no, y empieza a pasar que ciertas marcas yankees super buscadas hace menos de un año, se miran con reticencias.

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¿Friki yo?

 

Por último mencionar algunos que han participado via comentarios, como nuestro habiual lector José Benedicto, que comenta dos cosas, una, que el papel de los bloggeros como “denunciantes” de abusos, y el particular aumento de precios de ciertas referencias de moda, y Adrián  de Cerveza Rudimentaria, el cual se queja contundentemente de que los precios de ciertas birras, echan atrás a nuevos consumidores y de que es un tema que hay que seguir sacando a la luz, destaca también que los brewpubs ajustan un poco mas los precios

Lean todos los post, merecen mucho la pena y dan un buen punto de vista de lo que pensamos los consumidores y vendedores del asunto

Hasta la siguiente ronda compadres, salud y birra

Servidora

 

 

8º #FFDA – El retorno del fondo de armario

No, no es un post sobre la moda otoño invierno, sino sobre la octava convocatoria, 5ª para mi, de una iniciativa de Joan Birraire del Finde de Fondo de Armario, #FFDA

¿Y eso que es? Pues una iniciativa para que cada 6 meses saquemos esas birras que se acumulan al fondo de nuestros armarios o alacenas y no las damos salida, por una o por otra cosa, nos las apretemos y las comentemos en comandita

Esta es mi 5º convocatoria, y primera vía blog, siempre he elegido cervezas que he añejado a propósito, salvo una Moor JJJ Ipa que se me olvidó al fondo del armario.

Esta vez fueron dos, la primera una Embrasse de De dochter Van der Korenaar, comprada hace unos 2 años en cervezorama y con caducidad en Febrero del 2015

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Si alguno me habéis estado siguiendo por facebook, ya sabéis que para mis cutre catas (Marca Registrada) siempre, o casí siempre elijo el mismo fondo, y aquí no iba a ser menos…

En bolsa papel, yonki style
En bolsa papel, yonki style

Como véis hablamos de una stout, esta vez ahumada, y con el toquecillo que le dan las levaduras belgas. En copa se muestra negra como el sobaco de un grillo, con una espuma muy compacta y un cuerpo sedoso, carbonatación fina, al contrario que otras stouts belgas, y muy buen aspecto. En nariz se nota un leve toque ahumado, mucha malta tostada, toques a café torrefacto y vainilla, huele a imperial stout de las potentes, si señor. Y en boca no se quedó corta, la levadura no da mucho toque seco o ácido, como suele pasar con las stout belgas, sino que aparecen notas a moca, chocolate negro, ligera madera ahumada y azucar con un final seco y rotundo

Un cervezón, acierto pleno

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Pero como el finde aún no había terminado buceé en el fondo del armario de las cervezas que dejo para “mas adelante” y me encontré con una birra a la que tenía ganas.

La Rana y el Ancla, dos tatuajes horteras de toda la vida.
La Rana y el Ancla, dos tatuajes horteras de toda la vida.

Natasha Rock América, una chocolate stout de centeno, sin chocolate, todo maltas oscuras y centeno. Elegí vaso de stout esta vez, en el vaso de nuevo, petroleo, cuerpo muy denso y oscuro, espuma compacta, no mucha, pero con muy buena retención. En nariz se muestran sobre todo nota a chocolate negro, malta tostadas, ligeras notas a café y licorosas. En boca es rotunda, intenso sabor a chocolate negro, maltas tostadas y final seco y amargo.

Otro cervezón

Así que podemos decir que este octavo #FFDA ha sido un rotundo éxito, un placer Joan y hasta el 9º!!

Salud!

#laronda38 De distribuidores, precios, burbujas y eso que llaman el hype

Estimados,

En estas fechas tan señaladas, de grandes bodegas y fanegas, me pago una rondita, que nunca viene mal , esta vez a costa de esos señores que nos traen birrotes de allende los mares, que se encargan de que lleguen en condiciones excelentes, que traen unidades limitadas por las que luego la gente se ostia o paga imbecilidades, e incluso mercadean con ciertas remesas compradas como particulares… los distribuidores.

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Fresco, fresco, embarricado hasta el último momento, 6 meses 13 horas, 33 minutos y 12 segundos

Si os acordáis de la ronda anterior, la del postureo , partíamos de rondas previas que hablaban de precios, relación cerveceros-clientes… para intentar averiguar si estamos ante una burbuja de la cerveza artesanal, o al nacimiento de un mercado nuevo, y con otras condiciones.

Me gustaría aprovechar la ronda para llevar el debate más allá y hacer una revisión de donde está ahora el panorama respecto a la distribución

¿Hasta que punto es necesario traer según que cervezas si luego acaban en locales muy muy contados o a precios desorbitados?

¿Son buenas las exclusividades? Hay auténticas ostias por según que marcas, muy solicitadas, y no se ve claro si los consumidores, bien hosteleros o bien particulares, salimos beneficiados

¿Estamos ante una guerra entre distribuidores y marcas? recientemente hay marcas que han decidido con según que clientes vender directamente al minorista, a lo que los distribuidores reaccionan cortando la relación, y por tanto haciendo que esas marcas no lleguen a lugares con menos oferta

¿Es absolutamente necesario un sistema a 3 niveles (Distribuidor – minorista -cliente final) y más cuando entre distribuidor y minorista muchas veces hay algún intermediario más?

Yo aprovecharé y compararé el modelo yankee, Inglés y el nuestro para sacar similitudes, posibles cosas que pasen aquí en el futuro y cosas que no seria deseable que pasen, y asi dar una visión lo más amplia posible del tema.

Que la disfrutéis!