#laronda 38 De distribuidores, precios, burbujas y eso que llaman el hype – Conclusiones

Estimados lectores, volvemos con lo que os debemos, tarde por la navidad y la cuesta de Enero, los resultados de #laronda38.

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Si no os acordáis la ronda iba sobre el papel de los distribuidores y sobre si colaboraban en la inflación de precios, en sobrevalorar birras o en generar expectativas para ganar mercado..

El primero en participar fue Iker desde su blog Cervecerías de España buen conocedor del asunto ya que es parte de Cervezas Biribil proyecto navarro con referencias como la basajaun ipa y la tartalo pale ale. Primero destaca  una cosa,  de hecho ha sido el único blog que ha discrepado al respecto, que no se debe destacar tanto el precio de la cerveza para no echar atrás al consumidor nuevo, que llega a los blogs buscando referencias, dando la sensación de que es un mundo caro, exclusivo y para unos pocos.

“descansemos un poco y dediquémonos a disfrutar de la cerveza, que es lo nuestro, sin poner en entredicho si este o aquel gana más de lo que debería, o si el otro es un pesetero y sube los precios por tal o cual razón”

Posteriormente hace un buen análisis de lo que es la distribución, destacando la problemática del stock parado, precios y dejando una buen reflexión ¿hay quizás sobre oferta de distribuidores? agradeciendo también que, pese a los precios, los distribuidores traigan ciertas referencias arriesgadas que sino no llegarían por estas tierras.

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Otra participación destacada es la de Mikel desde L’art en birra, metiendo caña y poniendo los puntos sobre las íes, marca de la casa. Empieza con aquello de “zapatero a tus zapatos” destacando primero la labor de los distribuidores, y que un cervecero debe dedicarse a hacer birra, para todo lo demás hay otros profesionales.

También hace un buen análisis de la distribución en España, esta vez haciendo hincapié en las políticas de precios

“Y mira tú por dónde, suelen ser los grandes distribuidores los que suelen tener condiciones más draconianas a la hora de distribuir cervezas.”  

También destaca un tema que ha salido en casi todos los artículos y comentarios, el tema de los acuerdos de distribución, y los perjudicados finales, el consumidor y el pequeño tendero. Termina mostrando ejemplos de esta política de precios hinchados y haciendo una invitación a que el consumidor no colabore con quien hincha precios, sea bar o sea distribuidor.

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Nuestro amigo Jorge de CERVERIANA ya calentó motores comentando los artículos del resto de compañeros, haciendo hincapié en que hay que denunciar los abusos. En su artículo da un punto de vista más orientado al consumidor final, analiza primero la tienda tipo “zona clásica, zona de aquí, zona dura, y zona hype”

“¿Y QUE ES EL HYPE?
DICESE DE LA EXPECTACIÓN CREADA EN TORNO A UN PRODUCTO POR SU ANUNCIO O PROXIMIDAD EN EL TIEMPO”

Y desarrolla el concepto, el que el consumidor friki reclamando cada vez birras más raras, también ha colaborado en esto del hype, y que distribuidores y tiendas por destacar en el negocio las traen y cobran lo que les da la gana. También destaca que ahora es imposible comprar todas las novedades como hacía antaño, el es coleccionista, e incita a la moderación y filtrar referencias a la hora de comprar.

Desde el El baúl de las cervezas y su veteranía, empieza haciendo una reflexión de como birras que él mismo se traia en coche de Bélgica y terminaba regalando, han terminado siendo cotizadísimas. Tras su lamento, te comprendemos colega, pone también el punto de vista del consumidor:

Yo como consumidor lo que aprecio es que pueda adquirir al lado de casa todo tipo de referencias, no solo las locales, sino también las que se fabrican en otros lugares del mundo y todas ellas a precios razonables.

Justificando, como mencionaba Mikel, el que el distribuidor traiga ciertas birras a ciertos precios, pero también habla de los costes y problemas de distribución, buen contrapunto, destacando que aquí el sector empezó de la nada y es el mercado el que está marcando las tendencias, pese a que el porcentaje de los distribuidores es gran parte del precio final de una cerveza

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Se me olvidó mencionar a los amiguetes de Jardín del Lúpulo, disculpadme chicos pero mi cabeza da pa lo que da… ellos parten de la idea de que apoyan la figura del distribuidor, importadores… para que el vendedor final tenga su tiempo, y eso tiene un coste…

La pregunta entonces es: ¿Cuánto es ese margen? Pues a veces, mayorque el del propio productor. Aunque habitualmente no mayor que el del vendedor final

Pero al contrario del resto de blogs no les parece mal, porque por esta competencia entre distribuidores que existe, estos se esfuerzan en traer marcas nuevas y exclusivas, eso si a su precio-  Pero, en contrapunto, mencionan que este mercado podría orientarse más al consumidor, forjando una cadena más estable, sin “eslabones burbuja”. Y  que esto ayudaría a asentar cada postura (productor, importador, distribuidor, minorista y consumidor) y favorecer que el panorama cervecero crezca sin altibajos.

¿y yo qué? Pues yo he echado la vista al mercado yankee, donde por ley hay 3 niveles en la distribución de la birra, fabricante, distribuidor y vendedor final, una normativa puesta tras la ley seca y donde se pretendía que los fabricantes no inundaran el mercado con su producto y abusos.

Pero la realidad es que los grandes están poniendo muchísimas trabas aún, y saltándose de forma legal este sistema, comprando distribuidores, haciendo sub compañías, imponiendo cuotas…

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En Uk, donde el fabricante puede vender birra, e incluso montar cadenas de pubs, como históricamente se ha hecho siempre, empieza a pasar igual, sin olvidarnos de las adquisiciones de marcas como meantime o candem brewery para terminar siendo diferentes de la cerveza original, pero más rentables para la gran marca de turno.

Y esto debería ser un toque de atención para los distribuidores y fabricantes de aquí, lo he hablado en persona con un par de distribuidores pequeños, y están de acuerdo, es el momento de generar sinergias y asociarse antes de que las grandes entren en el mercado a saco, que poco queda.

Tu posición ventajosa de hoy, y los abusos pueden ser fuente de que el consumidor desconfíe de tí, o la competencia sea aún más agresiva contigo, y eso dentro de unos meses puede ser un gran problema.

Por último, el hype, estoy de acuerdo es que los frikis como yo, somos responsables, pero también decir que picaremos una vez, pero dos no, y empieza a pasar que ciertas marcas yankees super buscadas hace menos de un año, se miran con reticencias.

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¿Friki yo?

 

Por último mencionar algunos que han participado via comentarios, como nuestro habiual lector José Benedicto, que comenta dos cosas, una, que el papel de los bloggeros como “denunciantes” de abusos, y el particular aumento de precios de ciertas referencias de moda, y Adrián  de Cerveza Rudimentaria, el cual se queja contundentemente de que los precios de ciertas birras, echan atrás a nuevos consumidores y de que es un tema que hay que seguir sacando a la luz, destaca también que los brewpubs ajustan un poco mas los precios

Lean todos los post, merecen mucho la pena y dan un buen punto de vista de lo que pensamos los consumidores y vendedores del asunto

Hasta la siguiente ronda compadres, salud y birra

Servidora